Wanneer seekos gevries word, is die keuse van die regte tipe vrieskas noodsaaklik om die varsheid en kwaliteit daarvan te behou.Hier is 'n paar algemene tipes vrieskaste wat geskik is om seekos te vries:
Spiraal vrieskas:
Geskiktheid: Ideaal vir grootskaalse deurlopende produksie van seekos soos garnale en visfilette.
Voordele: Voorsien deurlopende en egalige vries, benut ruimte doeltreffend en is geskik vir produkte wat lang vriestye benodig.
Vrieskas met vloeibare bed:
Geskiktheid: Geskik vir klein, korrelvormige of onreëlmatig gevormde seekosprodukte soos garnale, inkvisringe en klein vissies.
Voordele: Gebruik lugvloei om produkte in die lug op te skort, verseker vinnige en egalige vries en voorkom dat produkte aan mekaar vassit.
Plaatvrieskas:
Geskiktheid: Geskik vir blok- of gevormde seekosprodukte soos visblokke en verpakte garnale.
Voordele: Gebruik kontakvries tussen plate vir vinnige vries terwyl produkvorm behou word, ideaal vir bondelverwerking.
Tonnelvrieskas:
Geskiktheid: Geskik vir die vries van groot hoeveelhede seekosprodukte soos heel vis en seekosborde.
Voordele: Produkte gaan deur 'n vriestonnel op 'n vervoerband, wat vinnige vriesing bied vir groot volumes, geskik vir deurlopende produksie.
Kryogeniese vrieskas (vloeibare stikstof/vloeibare suurstof):
Geskiktheid: Geskik vir seekosprodukte van hoë waarde of hoë gehalte.
Voordele: Gebruik vloeibare stikstof of vloeibare suurstof vir ultra-lae-temperatuur vinnige vries, wat tekstuur en geur tot die maksimum mate bewaar.
Seleksiefaktore:
Produk Tipe: Kies die toepaslike vrieskas tipe gebaseer op die vorm en grootte van die seekos produk.
Produksieskaal: Kies 'n vrieskas met geskikte kapasiteit en tipe gebaseer op die produksievolume.
Vriesspoed: Vinnige vries help om die varsheid en kwaliteit van seekos te handhaaf deur yskristalskade aan selle te minimaliseer.
Energieverbruik en -koste: Oorweeg die energieverbruik en bedryfskoste van die vrieskas, deur 'n ekonomies doeltreffende toestel te kies.
Samevattend, die keuse van die regte tipe vrieskas vereis 'n omvattende oorweging van spesifieke seekosprodukte en produksiebehoeftes om hoë-doeltreffendheid produksie te verseker terwyl kwaliteit en varsheid gehandhaaf word.
Pos tyd: Jun-14-2024