Daar is hoofsaaklik twee tipes IQF-vrieskaste wat gebruik word in die proses om voedselprodukte individueel vinnig te vries:spiraalvrieskaste en tonnelvrieskaste.Beide tipes vrieskaste gebruik 'n deurlopende beweging van die produk deur 'n vrieskas om dit vinnig te vries.
Spiraal vrieskas— Spiraalvrieskaste kan óf meganies óf kriogeen wees.Die produk wat gevries moet word, word op 'n spiraalvervoerband binne 'n geïsoleerde vrieskas geskuif.
Tonnel vrieskas— Tonnelvrieskaste kan óf meganies óf kryogenies wees.Die produk wat gevries moet word, word op 'n lineêre vervoerband deur 'n geïsoleerde vriestonnel beweeg.
Kriogeniese vriesmetodes is gewoonlik goedkoper in die begin, maar het hoër langtermyn-bedryfskoste as gevolg van voortdurende verbruik van kryogeniese gas soos vloeibare stikstof.Dit is geskik vir kleiner bedrywighede, nuwe produkontwikkeling of seisoenale produksie.
Meganiese vries is 'n meganiese verkoelingsiklus wat koelmiddels soos ammoniak of koolstofdioksied gebruik om produkte te vries.Dit is meer geskik vir langtermyn, bestendige produksie van hoë volumes.Ons spiraal- en tonnelvrieskaste is almal ontwerp deur meganiese bevriesing.
Die verskil tussen 'n spiraal- en tonnelvrieskas lê hoofsaaklik in voetspoor en bandstruktuur.Hier is die verskille tussen die tonnelvrieskaste en die spiraalvrieskaste:
1. Ontwerp en werking
Tunnel vrieskasteis ontwerp aslang reguit tonnelswat die produkte op 'n vervoerband deur die vrieskas vervoer.Die produk word blootgestel aan 'n hoë-snelheid stroom koue lug, tipies -35°C tot -45°C, wat vinnig vries dieproduk.
TonnelvrieskasSkematiese diagram
Aan die ander kant,spiraal vrieskasteis ontwerp met 'n vervoerband wat in 'n spiraalpatroon beweeg.Die produk word blootgestel aan 'n laer-snelheid stroom koue lug, tipies -35°C tot -40°C, wat die produk geleidelik afkoel soos dit deur die spiraal beweeg.
Spiraal Vrieskas Skematiese Diagram
2. Produk tipe
Die tipe produk wat jy moet vries, is 'n kritieke faktor.Sommige produkte benodig dalk meer spasie om eweredig te vries, terwyl ander vinnige vries benodig om kwaliteit te handhaaf.
3. Vriesvermoë
Tonnelvrieskaste is beter geskik vir hoëkapasiteit produksielyne wat vinnige vries van die produk in 'n kort tydperk vereis.Hulle word tipies gebruik om groot voedselitems, soos pizzas, te vries, of om groot hoeveelhede klein items, soos groente of vrugte, te vries.
Spiraalvrieskaste is beter geskik vir die vries van produksielyne wat meer sagte hantering van die produk vereis.Hulle word tipies gebruik vir die vries van delikate voedselitems, soos seekos of bakkeryprodukte, of vir die vries van produkte wat individueel vinnig gevries moet word (IQF).As jy 'n groot volume produk het om te vries, is 'n spiraalvrieskas ook meer doeltreffend as 'n tonnelvrieskas.
4. Energiedoeltreffendheid
Tonnelvrieskaste benodig meer energie om te werk as gevolg van die hoër snelheid van lug wat gebruik word om die produk vinnig te vries.Dit kan lei tot hoër energiekoste en 'n groter omgewingsimpak.
Spiraalvrieskaste, aan die ander kant, gebruik 'n laer snelheid van lug om die produk geleidelik af te koel, wat minder energie benodig en oor die algemeen meer energiedoeltreffend is.
5. Beskikbare spasie
As spasie beperk is, kan 'n spiraalvrieskas met 'n kleiner voetspoor 'n beter opsie wees.
6. Onderhoud
Tonnel vrieskasteis relatief makliker om te onderhou as gevolg van hul eenvoudige ontwerp.Die vervoerband kan maklik bereik word vir skoonmaak en instandhouding, en enige stukkende komponente kan maklik vervang word.
Spiraal vrieskasteis meer kompleks om te onderhou as gevolg van hul spiraalontwerp.
Die twee verskillende soorte IQF-vrieskaste het verskillende sterk- en swakpunte, en watter tipe om te kies, sal afhang van die spesifieke behoeftes van die produksielyn.
Uiteindelik sal die keuse tussen 'n tonnelvrieskas en 'n spiraalvrieskas afhang van jou spesifieke behoeftes en vereistes.Dit is belangrik om jou behoeftes deeglik te evalueer en met 'n vrieskaskenner te konsulteer om te bepaal watter opsie die beste vir jou toepassing is.
Craak us nou vir vry pasgemaak ontwerp of jou kos Vries lyn.
WhatsApp/wechat: +8615370957718; email: kisa@emfordfreezer.com
Postyd: 13-Mrt-2023