Soos ons sal sien, word verbruikers vaardiger en versigtiger oor hoe hul kos gemaak word.Die dae van die vermyding van etikette en delf in die vervaardigings- en produksieprosesse is verby.Mense fokus op volhoubaarheid, eko-vriendelikheid en heeltemal natuurlike bestanddele.
Kom ons breek top sewe neigings in die voedsel- en drankbedryf een vir een af.
1. Plant-gebaseerde voedsel
As jy aandag gee aan sosiale media-bladsye, lyk dit asof vegetarisme die wêreld oorneem.Die aantal geharde vegetariërs het egter nie wesenlik toegeneem nie.'n Onlangse opname het getoon dat slegs 3% van Amerikaanse volwassenes identifiseer as 'n veganist, wat net effens hoër is as die 2%-syfer van 2012. Nielsen IQ-soekdata toon dat die term "vegan" die tweede mees gesoekte snackterm is, en die sewende mees gesoekte op alle aanlyn kruidenierswinkelwebwerwe.
Dit blyk dat baie verbruikers vegetariese en veganistiese geregte in hul lewens wil inkorporeer sonder om heeltemal om te skakel.Dus, hoewel die aantal vegane nie toeneem nie, is die vraag na plantgebaseerde voedsel.Voorbeelde kan veganiese kaas, vleisvrye "vleis" en alternatiewe melkprodukte insluit.Blomkool geniet veral 'n oomblik, want mense gebruik dit vir alles van kapokaartappelalternatiewe tot pizzakorsies.
2. Verantwoordelike verkryging
Dit is nie genoeg om na 'n etiket te kyk nie - verbruikers wil presies weet hoe hul kos van die plaas na hul bord gekom het.Fabrieksboerdery is steeds algemeen, maar die meeste mense wil etiese bestanddele hê, veral wanneer dit by vleis kom.Vryloopbeeste en hoenders is meer begeerlik as dié wat sonder groen weivelde en sonlig grootword.
Sommige spesifieke eienskappe waarvoor kliënte omgee, sluit in:
Biogebaseerde verpakkingseis sertifisering
Eko-vriendelik gesertifiseer
Reef Safe (dws seekosprodukte)
Bioafbreekbare Verpakking Eis Sertifisering
Fair Trade Eis Sertifisering
Volhoubare boerdery sertifisering
3. Kaseïenvrye dieet
Suiwelintoleransie is algemeen in die VSA, met meer as 30 miljoen mense wat 'n allergiese reaksie op laktose in suiwelprodukte het.Kaseïen is 'n proteïen in suiwel wat 'n allergiese reaksie kan veroorsaak.So, sommige verbruikers moet dit ten alle koste vermy.Ons het reeds die plofbare groei van "natuurlike" produkte gesien, maar nou skuif ons ook na spesiale-dieetaanbiedinge.
4.Tuisgemaakte gerief
Die opkoms van tuisafleweringsmaaltye soos Hello Fresh en Home Chef wys dat verbruikers beter geregte in hul eie kombuise wil maak.Aangesien die gemiddelde persoon egter nie opgelei is nie, het hulle leiding nodig om te verseker dat hulle nie hul kos oneetbaar maak nie.
Selfs al is jy nie in die maaltydpakket-besigheid nie, kan jy aan die vraag na gerief voldoen deur dit vir kliënte makliker te maak.Voorafgemaakte of maklik-om-te-maak geregte is baie meer wenslik, veral vir diegene wat verskeie werke doen.Oor die algemeen is die truuk om gerief te meng met alles anders, soos volhoubaarheid en natuurlike bestanddele.
5. Volhoubaarheid
Met klimaatsverandering wat oor alles dreig, wil verbruikers weet dat hul produkte eko-bewus is.Produkte gemaak van herwonne of hergebruikte materiaal is meer werd as eenmalige items.Plant-gebaseerde plastiek word ook meer gewild omdat dit baie vinniger afbreek as petroleum-gebaseerde materiale.
6. Deursigtigheid
Hierdie tendens gaan hand aan hand met verantwoordelike verkryging.Verbruikers wil hê dat maatskappye meer deursigtig moet wees oor hul voorsieningsketting en vervaardigingsprosesse.Hoe meer inligting jy kan verskaf, hoe beter sal jy wees.Een voorbeeld van deursigtigheid is om koper in kennis te stel as daar enige geneties gemodifiseerde organismes (GMO's) teenwoordig is.Sommige state vereis hierdie etikettering, terwyl ander nie.Ongeag enige regulasies, wil verbruikers ingeligte besluite neem oor die kos wat hulle eet en drink.
Op maatskappyvlak kan CPG-vervaardigers QR-kodes gebruik om meer inligting oor spesifieke produkte te verskaf.Label Insights bied pasgemaakte kodes wat na ooreenstemmende bestemmingsbladsye kan skakel.
7.Globale geure
Die internet het die wêreld verbind soos nog nooit tevore nie, wat beteken dat verbruikers aan baie meer kulture blootgestel word.Die beste manier om 'n nuwe kultuur te ervaar, is om sy kos te proe.Gelukkig bied sosiale media 'n eindelose oorvloed heerlike en afguns-inducerende foto's.
Postyd: Nov-08-2022